더덕의 특징1 더덕과 도라지의 특징, 효능 1.더덕 : 주로 한국에서 사용되는 전통적인 채소로, 주로 산지에서 자라는 야채로서, 한방 약재로도 널리 사용되고 있습니다. 1)외형 및 생김새: 더덕은 주로 길게 뻗은 주둥이 형태를 가지고 있습니다. 줄기는 부드럽고 미역과 비슷한 질감을 가지며, 잎은 납작하고 얇은 모양입니다. 2)용도: 주로 한국의 전통음식인 산채나 삼계탕 등에 사용됩니다. 또한 건강식품이나 한방 약재로 사용되기도 합니다. 3)영양 성분: 더덕에는 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있다. 4)활용: ①요리: 더덕은 주로 요리에서 사용되어 다양한 음식에 특유의 맛과 식감을 더합니다. 특히 산채나 삼계탕에 넣어 쓴맛과 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. ②약재: 더덕은 한방 의학에서는 허약, 피로 회복, 기력 증진 등에 도.. 2023. 12. 28. 이전 1 다음
